انشر المقال, , جوجل+, بنترست,

Posted in:

النحت على الفاكهة والخضار… فن وإبداع

sculp01

منذ فترة طويلة وأنأ أفكر في تناول موضوع النحت على الفاكهة والخضار ولكن لم تسمح لي الفرصة، ومع أعلان مسابقة مدونة عالم الإبداع عن مسابقة الإبداع الأولى وجدتها فرصة مناسبة للكتابة في هذا الموضوع، الذي أتمنى أن يحوز على رضاكم وإعجابكم.

ما هو فن النحت على الفاكهة والخضار؟ وفيما يستخدم؟

النحت على الفواكة والخضار هو عبارة عن عمل زخارف وأشكال ورسم صور وعمل مجسمات على الخضار والفواكة ذات شكل جذاب وجميل.

وأما عن أستخدامها، فهي تزين طاولة الطعام بالقصور الملكية،والفنادق الفخمة،وكذلك المستشفيات ذات الخدمة الراقية، ممكن تستخدم في تغذية الأطفال وتحبيبهم في أكل الفواكة والخضار ذات القيمة الغذائية العالية، فكما أن الأطفال وحتى الكبار تجذبهم أشكال الحلوى وألوانها الجذابة ، فمما لاشك فيه أن الشكل الجذاب للفواكة والخضار المنحوتة تجذبهم أيضاً.

كذلك من وجهة نضري أدخالها في أطباق المرضى خصوصاً المرضى الذي يطول مكوثهم بالمستشفيات يزيد من شهيتهم في تناول الطعام.

أين ومتى ظهر هذا الفن؟

أول ظهور لهذا الفن كان في دولة تايلند عام 1309م ، حيث كان التايلديون يحضرون إلى أحد مهرجانتهم، فقام أحد خدام الملك بالتفكير بطريقة تشد أنتبه الملك، فقام بنحت بعض الفواكه على شكل أزهار وأشكال أخرى نالت أستحسان الملك والزوار،ثم بدا الأهتمام بشكل أكثر بهذا الفن حتى تكونت بعض المعاهد لتدريب المهتمين بهذا الفن حتى صار سمه لمعظم الفنادق والمطاعم والقصور التايلندية، ومنها أنتشر إلى الكثير من دول العالم، وصار يتنافس عليه كبارالطباخين لتزين أطباقهم ومطاعمهم وتقام المهرجانات السنوية لتغطية أبداع الطباخين فيه في كثير من دول العالم.

صور لبعض الأدوات المستخدمة في النحت:

sculp02

sculp03

صور لنحت أحترافي من بعض مواقع الأنترنت المختلفة:

sculp04

sculp05

sculp07

sculp08

sculp09

sculp10

sculp11

sculp12

sculp13

sculp14

sculp15

sculp16

sculp17

صور نحت من مقر عملي السابق مستشفى سعد التخصصي بالخبر كل التحية لجميع العاملين فيه خصوصاً العاملين في قسم التغذية:

sculp18

sculp19

sculp20

sculp22

sculp21

sculp23

sculp24

sculp25

صور لبعض محاولاتي المتواضعة:

sculp26

sculp27

sculp28

sculp29

بعض المقاطع من اليوتيوب لكيفة النحت:

وهذا موقع فيه بعض الدروس البسيطة لتعليم النحت: ThaiCarving

بالنهاية أتمنى أن ينال الموضوع أعجابكم،وأن يحوز على رضاكم.

دمتم بخير وصحة وعافية..

أخوكم/أخصائي التغذية. خالد الأحمد

55 تعليق

اترك تعليقاً
  1. فعلا شدني موضوعك لطرافته وتميز الفكرة و اقر اني استفدت منه بشكل كبير…
    لي طلب لو أمكن توفيره وهو أن اليوتوب عندنا محجوب فلو أمكن رفع الفيديوهات لأحد مواقع الرفع للتحميل…
    شكرا جزيلا لك وتحياتي الحارة

  2. موضوع أكثر من رائع. كفيت ووفيت.
    من الجميل أن يكون لدى الإنسان ذوق راقي في كل ما يفعل، ويمكن أن تكون كما ذكرت وسيلة رائعة لتشجيع الأطفال والمرضى على تناول الطعام باستمتاع.

  3. موضوع جميل بالفعل .. وأذكر أنني قرأت موضوعاً أن التلاميذ في اليابان يقدمون لهم وجبات الطعام في المدارس في أشكال مرحة يستخدمون فيها هذا الفن.

  4. لا اظن هذا الفن يفتح الشهية على الاكل لان من يرى هذه الروائع لا يجرؤ على اتلافها واكلها

  5. بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اهلا وسهلا بكم جميعا وسعيد جدا بهذا التفاعل الجميل

    شكرا لكم جميعا

    أخوكم
    أخصائي التغذية
    خالد الأحمد

  6. جميله جميله والفيدوهات تحفه عندما يبدع الانسان
    شكرااااا

  7. بسم الله الرحمن الرحيم
    ‏ يعطيك ألف عافية أستاذ
    موضوع جميل وشيق والاجمل أنك تناولته من جميع الجوانب وأرفقت معه دروس

    إن شاء نحاول تطبيقها
    موفق أستاذ

  8. رهييب..راق لي

    وفن يتطلب مهاره عاليه.. 😉

    شكرا لك يا استاذ..

  9. استاذي الكريم خالد الاحمد

    حقيقة تعجز كلماتي عن التعبير عن روعة فكرة وطرح وايضا معلومات عن هذا الفن الجميل
    حقيقة شدنتني هذة المعلومات من عنوانها

    اتمنى ان تواصل ابداعاتك سيدي ونحن بانتظار جديدك

    دمت بود

    ماجد العتيبي

  10. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….
    شكرا اخوي خالد على هالموضوع الاكثر من رائع
    اشكال النحت على الفواكة تجنن وروعة ومتقنة بشكل جميل جدا
    اتمنى لك كل التوفيق استاذ خالد .

  11. الموضوع جدا رائع وأعتقد ان النظرة الاولى تؤثر تأثير فعال لمنظر طريقة تقديم الاكل وهي من اهم اساسيات تقديم الوجبة واعتقد انه نحت الفواكة او الخضار اصبحت اليوم شيئ مميز وواجب تعلمه واصبح ليس مقتصر على الفنادق والمطاعم فقط بل اصبح شيئا مهما في كل بيت

  12. شكرا جزيل

    بصراحه ابداع ولا احلى

    وصحيح الكثير من شركات الحلويات تستهدف الاطفال بجذبهم الوان واشكال

    والله حتى حنا الكبار بتنفع معنا وياعيني مرضى الكلى اعتقد بتحسن نفسيتهم للاكل

    موفق

  13. اللهم صل على محمد وآل محمد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بصراحه لا أعرف ما ذا أقول والا أدري ماسأكتب واخطه بعد ما رأيت هذا الموضوع الاكثر من رائع
    بصراحه أبداع وفن والموضوع يستأهل النشر وكما تعلمون ان هذا الابداع الذي يغيب عن كثيرا من عالمنا العربي ونجده بكثره لدى العالم الغربي والعالم الاوربي
    واتمنا لو تكون هناك طرق تعليميه لنشر مثل هذا الابداع سواء على المستوى المحلي والمستوى العام
    هذا والحمد لله رب العالمين

    أخوك أخصائي التغذية
    أمير بصفاته
    M.R

  14. جميل جدآ ياخالد ,,
    طريقة الأكل بهكذا الشكل تشجع على فتح الشهية خاصة لدى الأطفال
    كثير منهم لايأكلون الفاكهة الا بالأجبار وصنع الفواكه وحفرها بهذا الشكل هي طريقة ذكية يمكن أن تستخدمها المهات لتشجيع أطفالها على تناول الفاكهة

    موضوع جميل ياخالد (Y)

  15. بسم الله الرحمن الرحيم حقيقة الموضوع جدا رائع ويستحق القراءة أن الموضوع له من الأهمية الكبرى خاصة ممن يعانون من فقد الشهية فقد يجدون الفواكه لكن لايستطيعون تقبلها لكن عندما نقدمها لهم بهذا التشكيل أتوقع أنه سوف تروق لهم الفاكهة .الله يعطيك العافيه على هذا الموضوع والمواضيع السابقه لقد كنت متميزا ولازلت متميز وفقك الله وإلى الأمام
    أخوك أخصائي التغذيه :الهيثمHR (F)

  16. الفن الفن ياروعة تصدقوا لو كنت جوعان لن امد يدي لاكلها لانها تنسيني الجوع
    موضوع جميل :-) :-) 😀 😀

  17. ماشاء الله
    أبدعت فأصبت أستاذنا خالد الأحمد
    إلى الأمام دوما ً

  18. بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    موضوعك شيق في فكرته وطرحه لكن ان يتم تطبيق هذا العمل في المستشفيات اجد انه من الصعب تطبيق ذلك لانه يحتاج الى فنانين ومهرة في النحت
    واخيرا الله يعطيك العافية على هذا الموضوع المتميز

  19. السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    اللهم صلي على محمد وعلى اله واصحابه اجمعين

    بصراحة ككونك طبيب واتخصائي وصديق واخ لي
    لم اتوقع هذه الأبداعات مرة واحدة وانا الآن
    ادعو الله ان يجعلك من السعيدين والمتواصلين
    في هدفهم في الحياة والأهداف السامية

    اسأل الله ان يكون ابداعك دائم والى الأبد
    دعنا نراها مرة اخرى واجيك الخبر واشوفك

    اخوكم ابو حوراء 😛

  20. السلام عليكم
    ماأجمل أن يبدع الانسان في مجال عمله مثلكم يا أستاذ
    بالحقيقه أنا لا أعرفك شخصيا لكن يبدو لي أنك محب لعملك
    موفق لك خير
    أخوك فهد الأسمري

  21. ثنكس
    والله روعه وأبداع
    عجبني التفاحة والحركات

    بس السرطان بالطمام ماينفع لجذب الاطفال

    جهد تشكر عليه
    بالتوفيق

  22. ولله في خلقه شؤون ماشاء الله وتبارك
    الفن ذوق ومهارة (F) وسبحان الله يهبه لمن يشاء

    الماء العذب يحيكم على هذا الابداع

  23. سبحان الله الذى يقول للشى كون فيكون مهما فعل الانسان من اشياء تبهر العين فالله بخلقة وما يدور من حولنا هو الاساس اشكر الموقع وبجدا شى جميل جدل

  24. السلام هليكم ورحمة الله وبركاته

    الله يعطيكـ العافيه على هالإبداع

    وسلمت أناملكـ

    أخوي أنا محتاااجه ضروري ألاقي أماكن تعمل النحت على الفواكه والخضار

    أتمنى اذا تعرف ضروري تدلني على أماكن في جدهـ

    محتااجتهااا ضروري في أسرع وقت

    وجزاكـ الله خير

  25. ياااااااااااااااااااااااااااي عنجد حلوين
    يسلموووووووووووووووو
    وخصوصا محاولاتك حلوين 8)

  26. ثلاثة مواضيع مع الصور الرائعة وأنا من المحبين لتعلم فنون التقديم والديكور
    في تزيين الأطباق فعلا السندوتشات والنحت على الخضار والفاكهة أبداع يامبدع
    اشكرك على المواضيع وعلى الموهبة (F)

  27. الأيادي الخفيفه لا يصعب عليها شىء والله يجزاك خير يا مهندسنا (Y) 😛

  28. الفنان انسان موهوب وهذه الموهبه من عند الله سبحانه وتعالى

  29. يعطيك الف عافيه اخوي خالد
    مشاء الله عليك دائما مبدع بتخصصك
    وفقك الله لكل مافيه خير

    اخوك حسين عبدالله

  30. بصراحة الموقع دة جامد يسلم اللى اعمل الموقع دة حقيقى فى شوية صور وفيديو جامد اوى احلى فيديو فيهم اول فيديو الشيف دة بصراحة جامد اوى انا نفسى اتعلم من الشيف دة على فكرة انا شغال فى مجال الفنادق فى قسم الجارد مانجية ولو فية دورات نحت الرجاء الرد بسرعة

  31. (U) (L) (W) (F)الي اله عيون راس بعمل مثل الناس جرباتها وطلعت جدا حلو

  32. ابدااع جداً متميز

    جميل جداً ان يتمتع الانسان بروح الابداع والفن الجميل

    بوركت وسلمت اناملك

    تقبلوا مروري

  33. =-O =-O =-O اعجبنى جججددددددددددددا ده حتى فتح نفسى على الاكل قوى (^) (^) (^)

  34. انا عندي دورة في بداية السنة 2012في ماليزيا وجالس ادور ع المعاهد وما حصلت ع معهد مناسب لتعليم النحت ع الفواكة ان ساعدتني بكون شاكر لك كثير يا شيف البداع

  35. كعادة ابداع أونلاين
    صور أكثر من رائعة
    شكراً أخ خالد علي الموضوع الأكثر من رائع :)

7 Pings & Trackbacks

  1. Pingback:

  2. Pingback:

  3. Pingback:

  4. Pingback:

  5. Pingback:

  6. Pingback:

  7. Pingback:

اترك رد