sculp01

منذ فترة طويلة وأنأ أفكر في تناول موضوع النحت على الفاكهة والخضار ولكن لم تسمح لي الفرصة، ومع أعلان مسابقة مدونة عالم الإبداع عن مسابقة الإبداع الأولى وجدتها فرصة مناسبة للكتابة في هذا الموضوع، الذي أتمنى أن يحوز على رضاكم وإعجابكم.

ما هو فن النحت على الفاكهة والخضار؟ وفيما يستخدم؟

النحت على الفواكة والخضار هو عبارة عن عمل زخارف وأشكال ورسم صور وعمل مجسمات على الخضار والفواكة ذات شكل جذاب وجميل.

وأما عن أستخدامها، فهي تزين طاولة الطعام بالقصور الملكية،والفنادق الفخمة،وكذلك المستشفيات ذات الخدمة الراقية، ممكن تستخدم في تغذية الأطفال وتحبيبهم في أكل الفواكة والخضار ذات القيمة الغذائية العالية، فكما أن الأطفال وحتى الكبار تجذبهم أشكال الحلوى وألوانها الجذابة ، فمما لاشك فيه أن الشكل الجذاب للفواكة والخضار المنحوتة تجذبهم أيضاً.

كذلك من وجهة نضري أدخالها في أطباق المرضى خصوصاً المرضى الذي يطول مكوثهم بالمستشفيات يزيد من شهيتهم في تناول الطعام.

أين ومتى ظهر هذا الفن؟

أول ظهور لهذا الفن كان في دولة تايلند عام 1309م ، حيث كان التايلديون يحضرون إلى أحد مهرجانتهم، فقام أحد خدام الملك بالتفكير بطريقة تشد أنتبه الملك، فقام بنحت بعض الفواكه على شكل أزهار وأشكال أخرى نالت أستحسان الملك والزوار،ثم بدا الأهتمام بشكل أكثر بهذا الفن حتى تكونت بعض المعاهد لتدريب المهتمين بهذا الفن حتى صار سمه لمعظم الفنادق والمطاعم والقصور التايلندية، ومنها أنتشر إلى الكثير من دول العالم، وصار يتنافس عليه كبارالطباخين لتزين أطباقهم ومطاعمهم وتقام المهرجانات السنوية لتغطية أبداع الطباخين فيه في كثير من دول العالم.

صور لبعض الأدوات المستخدمة في النحت:

sculp02

sculp03

صور لنحت أحترافي من بعض مواقع الأنترنت المختلفة:

sculp04

sculp05

sculp07

sculp08

sculp09

sculp10

sculp11

sculp12

sculp13

sculp14

sculp15

sculp16

sculp17

صور نحت من مقر عملي السابق مستشفى سعد التخصصي بالخبر كل التحية لجميع العاملين فيه خصوصاً العاملين في قسم التغذية:

sculp18

sculp19

sculp20

sculp22

sculp21

sculp23

sculp24

sculp25

صور لبعض محاولاتي المتواضعة:

sculp26

sculp27

sculp28

sculp29

بعض المقاطع من اليوتيوب لكيفة النحت:

وهذا موقع فيه بعض الدروس البسيطة لتعليم النحت: ThaiCarving

بالنهاية أتمنى أن ينال الموضوع أعجابكم،وأن يحوز على رضاكم.

دمتم بخير وصحة وعافية..

أخوكم/أخصائي التغذية. خالد الأحمد

62 تعليقات

  1. المهدي

    فعلا شدني موضوعك لطرافته وتميز الفكرة و اقر اني استفدت منه بشكل كبير…
    لي طلب لو أمكن توفيره وهو أن اليوتوب عندنا محجوب فلو أمكن رفع الفيديوهات لأحد مواقع الرفع للتحميل…
    شكرا جزيلا لك وتحياتي الحارة

    رد
  2. إبراهيم محمد

    موضوع أكثر من رائع. كفيت ووفيت.
    من الجميل أن يكون لدى الإنسان ذوق راقي في كل ما يفعل، ويمكن أن تكون كما ذكرت وسيلة رائعة لتشجيع الأطفال والمرضى على تناول الطعام باستمتاع.

    رد
  3. أسامة جاب الدين

    موضوع جميل بالفعل .. وأذكر أنني قرأت موضوعاً أن التلاميذ في اليابان يقدمون لهم وجبات الطعام في المدارس في أشكال مرحة يستخدمون فيها هذا الفن.

    رد
  4. ريتا

    لا اظن هذا الفن يفتح الشهية على الاكل لان من يرى هذه الروائع لا يجرؤ على اتلافها واكلها

    رد
  5. خالد الأحمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اهلا وسهلا بكم جميعا وسعيد جدا بهذا التفاعل الجميل

    شكرا لكم جميعا

    أخوكم
    أخصائي التغذية
    خالد الأحمد

    رد
  6. habibah

    جميله جميله والفيدوهات تحفه عندما يبدع الانسان
    شكرااااا

    رد
  7. وعد

    بسم الله الرحمن الرحيم
    ‏ يعطيك ألف عافية أستاذ
    موضوع جميل وشيق والاجمل أنك تناولته من جميع الجوانب وأرفقت معه دروس

    إن شاء نحاول تطبيقها
    موفق أستاذ

    رد
  8. سوريانا

    رهييب..راق لي

    وفن يتطلب مهاره عاليه.. ;-)

    شكرا لك يا استاذ..

    رد
  9. ماجد العتيبي

    استاذي الكريم خالد الاحمد

    حقيقة تعجز كلماتي عن التعبير عن روعة فكرة وطرح وايضا معلومات عن هذا الفن الجميل
    حقيقة شدنتني هذة المعلومات من عنوانها

    اتمنى ان تواصل ابداعاتك سيدي ونحن بانتظار جديدك

    دمت بود

    ماجد العتيبي

    رد
  10. نور الحياة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….
    شكرا اخوي خالد على هالموضوع الاكثر من رائع
    اشكال النحت على الفواكة تجنن وروعة ومتقنة بشكل جميل جدا
    اتمنى لك كل التوفيق استاذ خالد .

    رد
  11. dolfen

    الموضوع جدا رائع وأعتقد ان النظرة الاولى تؤثر تأثير فعال لمنظر طريقة تقديم الاكل وهي من اهم اساسيات تقديم الوجبة واعتقد انه نحت الفواكة او الخضار اصبحت اليوم شيئ مميز وواجب تعلمه واصبح ليس مقتصر على الفنادق والمطاعم فقط بل اصبح شيئا مهما في كل بيت

    رد
  12. خوخه

    شكرا جزيل

    بصراحه ابداع ولا احلى

    وصحيح الكثير من شركات الحلويات تستهدف الاطفال بجذبهم الوان واشكال

    والله حتى حنا الكبار بتنفع معنا وياعيني مرضى الكلى اعتقد بتحسن نفسيتهم للاكل

    موفق

    رد
  13. أمير بصفاتة

    اللهم صل على محمد وآل محمد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بصراحه لا أعرف ما ذا أقول والا أدري ماسأكتب واخطه بعد ما رأيت هذا الموضوع الاكثر من رائع
    بصراحه أبداع وفن والموضوع يستأهل النشر وكما تعلمون ان هذا الابداع الذي يغيب عن كثيرا من عالمنا العربي ونجده بكثره لدى العالم الغربي والعالم الاوربي
    واتمنا لو تكون هناك طرق تعليميه لنشر مثل هذا الابداع سواء على المستوى المحلي والمستوى العام
    هذا والحمد لله رب العالمين

    أخوك أخصائي التغذية
    أمير بصفاته
    M.R

    رد
  14. Layla

    جميل جدآ ياخالد ,,
    طريقة الأكل بهكذا الشكل تشجع على فتح الشهية خاصة لدى الأطفال
    كثير منهم لايأكلون الفاكهة الا بالأجبار وصنع الفواكه وحفرها بهذا الشكل هي طريقة ذكية يمكن أن تستخدمها المهات لتشجيع أطفالها على تناول الفاكهة

    موضوع جميل ياخالد (Y)

    رد
  15. الهيثم

    بسم الله الرحمن الرحيم حقيقة الموضوع جدا رائع ويستحق القراءة أن الموضوع له من الأهمية الكبرى خاصة ممن يعانون من فقد الشهية فقد يجدون الفواكه لكن لايستطيعون تقبلها لكن عندما نقدمها لهم بهذا التشكيل أتوقع أنه سوف تروق لهم الفاكهة .الله يعطيك العافيه على هذا الموضوع والمواضيع السابقه لقد كنت متميزا ولازلت متميز وفقك الله وإلى الأمام
    أخوك أخصائي التغذيه :الهيثمHR (F)

    رد
  16. هود

    الفن الفن ياروعة تصدقوا لو كنت جوعان لن امد يدي لاكلها لانها تنسيني الجوع
    موضوع جميل :-) :-) :-D :-D

    رد
  17. الليالي الصافية

    ماشاء الله
    أبدعت فأصبت أستاذنا خالد الأحمد
    إلى الأمام دوما ً

    رد
  18. ابوقاسم

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    موضوعك شيق في فكرته وطرحه لكن ان يتم تطبيق هذا العمل في المستشفيات اجد انه من الصعب تطبيق ذلك لانه يحتاج الى فنانين ومهرة في النحت
    واخيرا الله يعطيك العافية على هذا الموضوع المتميز

    رد
  19. سيد شبر ابو حوراء

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    اللهم صلي على محمد وعلى اله واصحابه اجمعين

    بصراحة ككونك طبيب واتخصائي وصديق واخ لي
    لم اتوقع هذه الأبداعات مرة واحدة وانا الآن
    ادعو الله ان يجعلك من السعيدين والمتواصلين
    في هدفهم في الحياة والأهداف السامية

    اسأل الله ان يكون ابداعك دائم والى الأبد
    دعنا نراها مرة اخرى واجيك الخبر واشوفك

    اخوكم ابو حوراء :-P

    رد
  20. فهد الأسمري

    السلام عليكم
    ماأجمل أن يبدع الانسان في مجال عمله مثلكم يا أستاذ
    بالحقيقه أنا لا أعرفك شخصيا لكن يبدو لي أنك محب لعملك
    موفق لك خير
    أخوك فهد الأسمري

    رد
  21. محمد عارف

    ثنكس
    والله روعه وأبداع
    عجبني التفاحة والحركات

    بس السرطان بالطمام ماينفع لجذب الاطفال

    جهد تشكر عليه
    بالتوفيق

    رد
  22. الماء العذب

    ولله في خلقه شؤون ماشاء الله وتبارك
    الفن ذوق ومهارة (F) وسبحان الله يهبه لمن يشاء

    الماء العذب يحيكم على هذا الابداع

    رد
  23. Amira

    مهارة حلوة جدا و منتجات تصلح كهدايا رائعة

    رد
  24. mahallawy

    السلام عليكم

    الحقيقة فن و ابداع بارك الله فيك

    و ننتظر المزيد من الابداع (Y) :-)

    رد
  25. سارة

    ماشاء الله قمه في الابداع شهيتني على الاكل

    رد
  26. الشيف سامح

    سبحان الله الذى يقول للشى كون فيكون مهما فعل الانسان من اشياء تبهر العين فالله بخلقة وما يدور من حولنا هو الاساس اشكر الموقع وبجدا شى جميل جدل

    رد
  27. شهودهـ

    السلام هليكم ورحمة الله وبركاته

    الله يعطيكـ العافيه على هالإبداع

    وسلمت أناملكـ

    أخوي أنا محتاااجه ضروري ألاقي أماكن تعمل النحت على الفواكه والخضار

    أتمنى اذا تعرف ضروري تدلني على أماكن في جدهـ

    محتااجتهااا ضروري في أسرع وقت

    وجزاكـ الله خير

    رد
  28. راسمة

    ياااااااااااااااااااااااااااي عنجد حلوين
    يسلموووووووووووووووو
    وخصوصا محاولاتك حلوين 8)

    رد
  29. نبيلة الجزائرية

    ما شاء الله تعالى على هيك إبداع

    رد
  30. عبد الله العاصي

    شكرا لكم على هذا الموضوع الشيق

    رد
  31. cadette

    خلاص شبعت ما ابغى اكل
    احس ما يصير اخرب شكلهااا

    رد
  32. badria

    ثلاثة مواضيع مع الصور الرائعة وأنا من المحبين لتعلم فنون التقديم والديكور
    في تزيين الأطباق فعلا السندوتشات والنحت على الخضار والفاكهة أبداع يامبدع
    اشكرك على المواضيع وعلى الموهبة (F)

    رد
  33. الكرستاله

    الأيادي الخفيفه لا يصعب عليها شىء والله يجزاك خير يا مهندسنا (Y) :-P

    رد
  34. ...........

    موضوع جميل ولكن اتوقع انه هناك اجمل منه

    رد
  35. د\الوكيل السيد محمد

    الفنان انسان موهوب وهذه الموهبه من عند الله سبحانه وتعالى

    رد
  36. منير

    مشكور يا شيف خالد والله يسلم يديك :-O (Y)

    رد
  37. حسين عبدالله

    يعطيك الف عافيه اخوي خالد
    مشاء الله عليك دائما مبدع بتخصصك
    وفقك الله لكل مافيه خير

    اخوك حسين عبدالله

    رد
  38. محمد جابر زين الدين

    بصراحة الموقع دة جامد يسلم اللى اعمل الموقع دة حقيقى فى شوية صور وفيديو جامد اوى احلى فيديو فيهم اول فيديو الشيف دة بصراحة جامد اوى انا نفسى اتعلم من الشيف دة على فكرة انا شغال فى مجال الفنادق فى قسم الجارد مانجية ولو فية دورات نحت الرجاء الرد بسرعة

    رد
  39. احساس مجروح

    (U) (L) (W) (F)الي اله عيون راس بعمل مثل الناس جرباتها وطلعت جدا حلو

    رد
  40. عبدالعزيز

    ابدااع جداً متميز

    جميل جداً ان يتمتع الانسان بروح الابداع والفن الجميل

    بوركت وسلمت اناملك

    تقبلوا مروري

    رد
  41. محمد همام -مصر

    =-O =-O =-O اعجبنى جججددددددددددددا ده حتى فتح نفسى على الاكل قوى (^) (^) (^)

    رد
  42. الف شكر وتسلم ايدك

    انا عندي دورة في بداية السنة 2012في ماليزيا وجالس ادور ع المعاهد وما حصلت ع معهد مناسب لتعليم النحت ع الفواكة ان ساعدتني بكون شاكر لك كثير يا شيف البداع

    رد
  43. Rjeem

    كعادة ابداع أونلاين
    صور أكثر من رائعة
    شكراً أخ خالد علي الموضوع الأكثر من رائع :)

    رد

اترك تعليقاً

بريدك الإلكتروني لن ينشر.