sculp01

منذ فترة طويلة وأنأ أفكر في تناول موضوع النحت على الفاكهة والخضار ولكن لم تسمح لي الفرصة، ومع أعلان مسابقة مدونة عالم الإبداع عن مسابقة الإبداع الأولى وجدتها فرصة مناسبة للكتابة في هذا الموضوع، الذي أتمنى أن يحوز على رضاكم وإعجابكم.

ما هو فن النحت على الفاكهة والخضار؟ وفيما يستخدم؟

النحت على الفواكة والخضار هو عبارة عن عمل زخارف وأشكال ورسم صور وعمل مجسمات على الخضار والفواكة ذات شكل جذاب وجميل.

وأما عن أستخدامها، فهي تزين طاولة الطعام بالقصور الملكية،والفنادق الفخمة،وكذلك المستشفيات ذات الخدمة الراقية، ممكن تستخدم في تغذية الأطفال وتحبيبهم في أكل الفواكة والخضار ذات القيمة الغذائية العالية، فكما أن الأطفال وحتى الكبار تجذبهم أشكال الحلوى وألوانها الجذابة ، فمما لاشك فيه أن الشكل الجذاب للفواكة والخضار المنحوتة تجذبهم أيضاً.

كذلك من وجهة نضري أدخالها في أطباق المرضى خصوصاً المرضى الذي يطول مكوثهم بالمستشفيات يزيد من شهيتهم في تناول الطعام.

أين ومتى ظهر هذا الفن؟

أول ظهور لهذا الفن كان في دولة تايلند عام 1309م ، حيث كان التايلديون يحضرون إلى أحد مهرجانتهم، فقام أحد خدام الملك بالتفكير بطريقة تشد أنتبه الملك، فقام بنحت بعض الفواكه على شكل أزهار وأشكال أخرى نالت أستحسان الملك والزوار،ثم بدا الأهتمام بشكل أكثر بهذا الفن حتى تكونت بعض المعاهد لتدريب المهتمين بهذا الفن حتى صار سمه لمعظم الفنادق والمطاعم والقصور التايلندية، ومنها أنتشر إلى الكثير من دول العالم، وصار يتنافس عليه كبارالطباخين لتزين أطباقهم ومطاعمهم وتقام المهرجانات السنوية لتغطية أبداع الطباخين فيه في كثير من دول العالم.

صور لبعض الأدوات المستخدمة في النحت:

sculp02

sculp03

صور لنحت أحترافي من بعض مواقع الأنترنت المختلفة:

sculp04

sculp05

sculp07

sculp08

sculp09

sculp10

sculp11

sculp12

sculp13

sculp14

sculp15

sculp16

sculp17

صور نحت من مقر عملي السابق مستشفى سعد التخصصي بالخبر كل التحية لجميع العاملين فيه خصوصاً العاملين في قسم التغذية:

sculp18

sculp19

sculp20

sculp22

sculp21

sculp23

sculp24

sculp25

صور لبعض محاولاتي المتواضعة:

sculp26

sculp27

sculp28

sculp29

بعض المقاطع من اليوتيوب لكيفة النحت:

وهذا موقع فيه بعض الدروس البسيطة لتعليم النحت: ThaiCarving

بالنهاية أتمنى أن ينال الموضوع أعجابكم،وأن يحوز على رضاكم.

دمتم بخير وصحة وعافية..

أخوكم/أخصائي التغذية. خالد الأحمد

62 تعليقات

  1. المهدي Tunisia

    فعلا شدني موضوعك لطرافته وتميز الفكرة و اقر اني استفدت منه بشكل كبير…
    لي طلب لو أمكن توفيره وهو أن اليوتوب عندنا محجوب فلو أمكن رفع الفيديوهات لأحد مواقع الرفع للتحميل…
    شكرا جزيلا لك وتحياتي الحارة

    رد
  2. إبراهيم محمد Egypt

    موضوع أكثر من رائع. كفيت ووفيت.
    من الجميل أن يكون لدى الإنسان ذوق راقي في كل ما يفعل، ويمكن أن تكون كما ذكرت وسيلة رائعة لتشجيع الأطفال والمرضى على تناول الطعام باستمتاع.

    رد
  3. أسامة جاب الدين Sudan

    موضوع جميل بالفعل .. وأذكر أنني قرأت موضوعاً أن التلاميذ في اليابان يقدمون لهم وجبات الطعام في المدارس في أشكال مرحة يستخدمون فيها هذا الفن.

    رد
  4. ريتا Lebanon

    لا اظن هذا الفن يفتح الشهية على الاكل لان من يرى هذه الروائع لا يجرؤ على اتلافها واكلها

    رد
  5. خالد الأحمد Saudi Arabia

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اهلا وسهلا بكم جميعا وسعيد جدا بهذا التفاعل الجميل

    شكرا لكم جميعا

    أخوكم
    أخصائي التغذية
    خالد الأحمد

    رد
  6. habibah Egypt

    جميله جميله والفيدوهات تحفه عندما يبدع الانسان
    شكرااااا

    رد
  7. وعد Saudi Arabia

    بسم الله الرحمن الرحيم
    ‏ يعطيك ألف عافية أستاذ
    موضوع جميل وشيق والاجمل أنك تناولته من جميع الجوانب وأرفقت معه دروس

    إن شاء نحاول تطبيقها
    موفق أستاذ

    رد
  8. سوريانا Saudi Arabia

    رهييب..راق لي

    وفن يتطلب مهاره عاليه.. ;-)

    شكرا لك يا استاذ..

    رد
  9. ماجد العتيبي Saudi Arabia

    استاذي الكريم خالد الاحمد

    حقيقة تعجز كلماتي عن التعبير عن روعة فكرة وطرح وايضا معلومات عن هذا الفن الجميل
    حقيقة شدنتني هذة المعلومات من عنوانها

    اتمنى ان تواصل ابداعاتك سيدي ونحن بانتظار جديدك

    دمت بود

    ماجد العتيبي

    رد
  10. نور الحياة Saudi Arabia

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….
    شكرا اخوي خالد على هالموضوع الاكثر من رائع
    اشكال النحت على الفواكة تجنن وروعة ومتقنة بشكل جميل جدا
    اتمنى لك كل التوفيق استاذ خالد .

    رد
  11. dolfen Kuwait

    الموضوع جدا رائع وأعتقد ان النظرة الاولى تؤثر تأثير فعال لمنظر طريقة تقديم الاكل وهي من اهم اساسيات تقديم الوجبة واعتقد انه نحت الفواكة او الخضار اصبحت اليوم شيئ مميز وواجب تعلمه واصبح ليس مقتصر على الفنادق والمطاعم فقط بل اصبح شيئا مهما في كل بيت

    رد
  12. خوخه Saudi Arabia

    شكرا جزيل

    بصراحه ابداع ولا احلى

    وصحيح الكثير من شركات الحلويات تستهدف الاطفال بجذبهم الوان واشكال

    والله حتى حنا الكبار بتنفع معنا وياعيني مرضى الكلى اعتقد بتحسن نفسيتهم للاكل

    موفق

    رد
  13. أمير بصفاتة Saudi Arabia

    اللهم صل على محمد وآل محمد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بصراحه لا أعرف ما ذا أقول والا أدري ماسأكتب واخطه بعد ما رأيت هذا الموضوع الاكثر من رائع
    بصراحه أبداع وفن والموضوع يستأهل النشر وكما تعلمون ان هذا الابداع الذي يغيب عن كثيرا من عالمنا العربي ونجده بكثره لدى العالم الغربي والعالم الاوربي
    واتمنا لو تكون هناك طرق تعليميه لنشر مثل هذا الابداع سواء على المستوى المحلي والمستوى العام
    هذا والحمد لله رب العالمين

    أخوك أخصائي التغذية
    أمير بصفاته
    M.R

    رد
  14. Layla Saudi Arabia

    جميل جدآ ياخالد ,,
    طريقة الأكل بهكذا الشكل تشجع على فتح الشهية خاصة لدى الأطفال
    كثير منهم لايأكلون الفاكهة الا بالأجبار وصنع الفواكه وحفرها بهذا الشكل هي طريقة ذكية يمكن أن تستخدمها المهات لتشجيع أطفالها على تناول الفاكهة

    موضوع جميل ياخالد (Y)

    رد
  15. الهيثم Saudi Arabia

    بسم الله الرحمن الرحيم حقيقة الموضوع جدا رائع ويستحق القراءة أن الموضوع له من الأهمية الكبرى خاصة ممن يعانون من فقد الشهية فقد يجدون الفواكه لكن لايستطيعون تقبلها لكن عندما نقدمها لهم بهذا التشكيل أتوقع أنه سوف تروق لهم الفاكهة .الله يعطيك العافيه على هذا الموضوع والمواضيع السابقه لقد كنت متميزا ولازلت متميز وفقك الله وإلى الأمام
    أخوك أخصائي التغذيه :الهيثمHR (F)

    رد
  16. هود Oman

    الفن الفن ياروعة تصدقوا لو كنت جوعان لن امد يدي لاكلها لانها تنسيني الجوع
    موضوع جميل :-) :-) :-D :-D

    رد
  17. الليالي الصافية Qatar

    ماشاء الله
    أبدعت فأصبت أستاذنا خالد الأحمد
    إلى الأمام دوما ً

    رد
  18. ابوقاسم Saudi Arabia

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    موضوعك شيق في فكرته وطرحه لكن ان يتم تطبيق هذا العمل في المستشفيات اجد انه من الصعب تطبيق ذلك لانه يحتاج الى فنانين ومهرة في النحت
    واخيرا الله يعطيك العافية على هذا الموضوع المتميز

    رد
  19. سيد شبر ابو حوراء Bahrain

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    اللهم صلي على محمد وعلى اله واصحابه اجمعين

    بصراحة ككونك طبيب واتخصائي وصديق واخ لي
    لم اتوقع هذه الأبداعات مرة واحدة وانا الآن
    ادعو الله ان يجعلك من السعيدين والمتواصلين
    في هدفهم في الحياة والأهداف السامية

    اسأل الله ان يكون ابداعك دائم والى الأبد
    دعنا نراها مرة اخرى واجيك الخبر واشوفك

    اخوكم ابو حوراء :-P

    رد
  20. فهد الأسمري Saudi Arabia

    السلام عليكم
    ماأجمل أن يبدع الانسان في مجال عمله مثلكم يا أستاذ
    بالحقيقه أنا لا أعرفك شخصيا لكن يبدو لي أنك محب لعملك
    موفق لك خير
    أخوك فهد الأسمري

    رد
  21. محمد عارف Saudi Arabia

    ثنكس
    والله روعه وأبداع
    عجبني التفاحة والحركات

    بس السرطان بالطمام ماينفع لجذب الاطفال

    جهد تشكر عليه
    بالتوفيق

    رد
  22. الماء العذب United States

    ولله في خلقه شؤون ماشاء الله وتبارك
    الفن ذوق ومهارة (F) وسبحان الله يهبه لمن يشاء

    الماء العذب يحيكم على هذا الابداع

    رد
  23. mahallawy Egypt

    السلام عليكم

    الحقيقة فن و ابداع بارك الله فيك

    و ننتظر المزيد من الابداع (Y) :-)

    رد
  24. الشيف سامح Egypt

    سبحان الله الذى يقول للشى كون فيكون مهما فعل الانسان من اشياء تبهر العين فالله بخلقة وما يدور من حولنا هو الاساس اشكر الموقع وبجدا شى جميل جدل

    رد
  25. شهودهـ Saudi Arabia

    السلام هليكم ورحمة الله وبركاته

    الله يعطيكـ العافيه على هالإبداع

    وسلمت أناملكـ

    أخوي أنا محتاااجه ضروري ألاقي أماكن تعمل النحت على الفواكه والخضار

    أتمنى اذا تعرف ضروري تدلني على أماكن في جدهـ

    محتااجتهااا ضروري في أسرع وقت

    وجزاكـ الله خير

    رد
  26. راسمة Palestinian Territory Occupied

    ياااااااااااااااااااااااااااي عنجد حلوين
    يسلموووووووووووووووو
    وخصوصا محاولاتك حلوين 8)

    رد
  27. نبيلة الجزائرية Algeria

    ما شاء الله تعالى على هيك إبداع

    رد
  28. cadette Saudi Arabia

    خلاص شبعت ما ابغى اكل
    احس ما يصير اخرب شكلهااا

    رد
  29. badria Saudi Arabia

    ثلاثة مواضيع مع الصور الرائعة وأنا من المحبين لتعلم فنون التقديم والديكور
    في تزيين الأطباق فعلا السندوتشات والنحت على الخضار والفاكهة أبداع يامبدع
    اشكرك على المواضيع وعلى الموهبة (F)

    رد
  30. الكرستاله Saudi Arabia

    الأيادي الخفيفه لا يصعب عليها شىء والله يجزاك خير يا مهندسنا (Y) :-P

    رد
  31. د\الوكيل السيد محمد Egypt

    الفنان انسان موهوب وهذه الموهبه من عند الله سبحانه وتعالى

    رد
  32. حسين عبدالله Saudi Arabia

    يعطيك الف عافيه اخوي خالد
    مشاء الله عليك دائما مبدع بتخصصك
    وفقك الله لكل مافيه خير

    اخوك حسين عبدالله

    رد
  33. محمد جابر زين الدين Egypt

    بصراحة الموقع دة جامد يسلم اللى اعمل الموقع دة حقيقى فى شوية صور وفيديو جامد اوى احلى فيديو فيهم اول فيديو الشيف دة بصراحة جامد اوى انا نفسى اتعلم من الشيف دة على فكرة انا شغال فى مجال الفنادق فى قسم الجارد مانجية ولو فية دورات نحت الرجاء الرد بسرعة

    رد
  34. احساس مجروح Jordan

    (U) (L) (W) (F)الي اله عيون راس بعمل مثل الناس جرباتها وطلعت جدا حلو

    رد
  35. عبدالعزيز Saudi Arabia

    ابدااع جداً متميز

    جميل جداً ان يتمتع الانسان بروح الابداع والفن الجميل

    بوركت وسلمت اناملك

    تقبلوا مروري

    رد
  36. محمد همام -مصر Egypt

    =-O =-O =-O اعجبنى جججددددددددددددا ده حتى فتح نفسى على الاكل قوى (^) (^) (^)

    رد
  37. الف شكر وتسلم ايدك Oman

    انا عندي دورة في بداية السنة 2012في ماليزيا وجالس ادور ع المعاهد وما حصلت ع معهد مناسب لتعليم النحت ع الفواكة ان ساعدتني بكون شاكر لك كثير يا شيف البداع

    رد
  38. Rjeem Egypt

    كعادة ابداع أونلاين
    صور أكثر من رائعة
    شكراً أخ خالد علي الموضوع الأكثر من رائع :)

    رد

اترك رد