Share, , Google Plus, Pinterest,

Posted in:

فوائد الشاي الأخضر: لماذا أصبح الشاي الأخضر من المشروبات اليومية الهامة؟

green-tea

يعتبر الشاي الأحمر مشروباً أساسياً في بلداننا العربية، ولكن في الآونة الأخيرة أصبح الشاي الأخضر موجوداً في معظم منازلنا ليحل محل الشاي الأحمر التقليدي..
فهل تعرف ما هي فوائد الشاي الأخضر؟

للشاي الأخضر فوائد عديدة وقد كان يستخدم كدواء في الصين منذ أكثر من 4,000 عام، وتم إعداده للمرة الأولى في عام 2737 قبل الميلاد عن طريق نقع أوراق الشاي الخضراء في المياه، وتختلف درجة حرارة المياه باختلاف نوع الشاي، فالشاي الأخضر ذو الجودة العالية يتم نقعه في مياه أبرد ولفترات أقصر من الشاي الأقل جودة.

tea leaves

ويعتبر الشاي الأخضر مفيداً في تخفيض الوزن والوقاية من الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسكر، كما أنه مفيد للبشرة والعظام وغيرها الكثير من الفوائد

تعالوا معاً لنستعرض فوائد الشاي الأخضر كل على حده:

 

الشاي الأخضر والسمنة

MP900321131

الشاي الأخضر يحتوي على مادة تسمى البوليفينول، وهي تعتبر من المضادات الطبيعية للأكسدة، ويعمل البوليفينول على تنشيط عملية الأيض في الجسم وحرق الدهون، ويسرع من عملية تحويل الطعام إلى سعرات حرارية ليتم حرقها، ويمكن للشاي الأخضر أن يحرق ما يعادل ٧٠ سعرة حرارية في اليوم.

 

الشاي الأخضر وضغط الدم المرتفع

croppedimage701426-misurare-pressione

إن السبب الرئيسي لإرتفاع ضغط الدم هو إنزيم تفرزه الكلى يسمى الأنجيوتنسين Angiotensin-converting enzyme أو ACE، ومعظم أدوية الضغط تعمل على منع تأثير هذا الإنزيم وبالتالي ينخفض الضغط.
الشاي الأخضر هو مانع طبيعي لتأثير إنزيم ACE ، وهناك عدد من التجارب قد أجريت على الحيوانات تؤكد انخفاض ضغط الدم لدى إعطاؤهم خلاصة الشاي الأخضر.

 

الشاي الأخضر ومرض السكر

diabetesyomega-3

يساعد الشاي الأخضر على تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، مما يبطيء من عملية ارتفاع سكر الدم وبالتالي يمكن أن يمنع طفرات الإنسولين وتخزين الدهون في الجسم.
فعند تناول النشويات، يقوم إنزيم الأميليز بتكسيرها وتحويلها إلى سكريات بسيطة ليسهل امتصاصها في الدم، والشاي الأخضر باحتوائه على البوليفينول يمنع إنزيم الأميليز وبالتالي يخفض مستويات السكر في الدم، كما أنه يساعد على الوقاية من مرض السكر.

 

الشاي الأخضر وأمراض القلب

li-heart-failure

إن شرب الشاي الأخضر بشكل منتظم يساعد على الوقاية من أمراض القلب، فباحتوائه على مضادات الأكسدة يعمل على خفض الكوليسترول الضار، كما يمنع تكون جلطات الدم وتصل فعاليته في منع جلطات الدم إلى فعالية دواء الأسبرين الذي عادة ما يتم تناوله للحفاظ على سيولة الدم وعدم تكون جلطات مفاجئة.
ويساعد الشاي الأخضر أيضاً على شفاء خلايا القلب بسرعة.

 

الشاي الأخضر ومرض السرطان

breast-cancer-surgery-660

يعتقد أن الشاي الأخضر يقي من مرض السرطان، حيث أن مضادات الأكسدة به أقوى 100 مرة من تأثير فيتامين سي، وبـ 24 مرة من فيتامين E. كما يساعد الشاي الأخضر على منع تلف الخلايا والذي يعتقد أنه المسبب الرئيسي للمرض.
وهناك دلائل تشير إلى أن الشاي الأخضر يحتوي على مركب ضد مرض السرطان يسمى epigallocatechin-3-gallate أو EGCG.

 

الشاي الأخضر ومرض الزهايمر وداء باركنسون

head_in_hands-WS

يُقال أن الشاي الأخضر يقلل من التدهور الناتج من أمراض الزهايمر وباركنسون، والتجارب التي أجريت على الفئران أظهرت أن الشاي الأخضر يحمي خلايا المخ من التلف والموت ويعالج خلايا المخ التالفة.
وقد أجريت تجارب على مجموعة من كبار السن من أعمار 80 سنة وأكثر ووجد أن 96٪ من الذين يشربون شاي أخضر بمعدل 10 أكواب يومياً لم تظهر عليهم أي علامات تدهور أو ضعف في الإدراك، بينما 12٪ فقط ممن لا يشربون الشاي الأخضر هم الذين استطاعوا المحافظة على إدراكهم.

 

الشاي الأخضر وتسوس الأسنان

man-with-white-teeth

يحتوي الشاي الأخضر على نوع معين من الفلافونيدات يسمى catechin وهو يدمر الباكتيريا التي تؤدي إلى تسوس الأسنان وأيضاً باكتيريا التهابات الحلق.

 

الشاي الأخضر والعناية بالبشرة

green_tea_scrub_600x450

مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر تحارب التجاعيد وعلامات التقدم في السن، كما أنه يخفف من تأثير حروق الشمس إذا تم وضعه على الجلد. كما أنه يساعد في محاربة سرطان الجلد.

 

الشاي الأخضر والإكتئاب والضغط العصبي

depression

تحتوي أوراق الشاي الأخضر على الثيانين، وهو عبارة عن حمض أميني يعمل على الإسترخاء مما يكون له فائدة كبيرة لشاربي الشاي الأخضر.

 

الشاي الأخضر والمناعة

nutrition-vih

يساعد الشاي الأخضر على رفع مناعة الجسم بسبب مركبات البوليفينول والفلافونيدات الموجودة فيه ، مما يجعلك أكثر قابلية لمقاومة الأمراض المختلفة وخصوصاً أدوار البرد والإنفلونزا وعدوى الأذن. كما أن بعض الأبحاث أظهرت أن الشاي الأخضر يمنع الحساسية ويقللها.

 

من الممتع أن تكتب موضوعاً عن فوائد الشاي الأخضر وأنت ترتشف كوباً منه، وسيكون ممتعاً أيضاً أن تشرب فنجاناً وأنت تقرأه :)

4 (1)

أتمنى أن يكون الموضوع مفيداً وأن تداوموا على شرب الشاي الأخضر لصحتكم.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المصادر: 1, 2, 3, 4

 

 

Comments

comments

Written by نهى أحمد

مديرة تحرير موقع عالم الإبداع، كاتبة ومختصة بالشئون الإدارية وشبكات التواصل الاجتماعي

219 posts

31 Comments

Leave a Reply
    • شكراً لك على التعليق، وسنبحث هذا الموضوع إن شاء الله

  1. شكراا لك أخي موضوع في القمة ، أنا أعاني من ضغط عصبي شديد، أظن أنه سيساعدني كثيرا …

    • سرني أن استفدت من الموضوع وأرجو أن تجد فيه الشفاء إن شاء الله

  2. سلام: شكرا لك أخت نهى موضوع رائع وفوائدة قيمة
    وأنا من محبي الشاي الأخضر والحمد لله :)
    ودمتم سالمين عالم الإبداع :)

    • نعم الإكثار منه يمكن أن يسبب هضم مضطرب ، كما أن احتواءه على الكافيين يجعل الإكثار منه سبباً في الشعور بالخفقان

  3. (من الممتع أن تكتب موضوعًا عن فوائد الشاي الأخضر وأنت ترتشف كوبًا منه، وسيكون ممتعًا أيضًا أن تشرب فنجانًا وأنت تقرؤه).

    كان من المفترض أن تكتب لنا هذه الجملة في بداية الموضوع؛ كي نجهّز كوب شايٍ أخضرَ ونحن نقرأ. :)

    على كلٍّ، شكرًا جزيلًا على الموضوع الرائع والمفيد.

    • شكراً لك أخ عامر على التعليق
      تابعنا في موضوع فوائد الزنجبيل اليوم، ولا تنسى تحضير كوب منه قبل قرائته :)
      سرني أن استفدت من الموضوع وأهلاً بك دائماً

  4. والله كنت قد بدات اشربه منذ مدة قصير بدل القهوة وموضوعكم حمسني أكثر
    بوركتم

    • أشكرك أخت نادية على التعليق وسرني أن استفدتي من الموضوع :)

  5. (من الممتع أن تكتب موضوعًا عن فوائد الشاي الأخضر وأنت ترتشف كوبًا منه، وسيكون ممتعًا أيضًا أن تشرب فنجانًا وأنت تقرؤه).
    وانا ايضا اشرب كوبا الان وانا اقره بدون علمي بهذا … الصدفه :)

    • موضوع جيد جدا

      ولكن معظم الشاي الاخضر في الاسواق هوا هذه الاكياس المغلفه (شاي الميداليه ) فهل له نفس فائدة اوراق الشاي

  6. (- أصل الكلمتان شاي وتي صينيه ) -(ТEA) شاي(الكاميلي) (كاميليا سيناسيس)
    نبته دائمة الخضره، وتتعدد أنواعها حتى تصل إلى 3000 نوعاً، ويمكن أن يصل نمو شجيرات شجرة الشاي حتى طول 7.5- 9 م، لكن يتم تقليمها حتى تصل إلى 1.5 – 2 م ويتم حصاد الأوراق كل 6-14 يوماً، وكل شجيرة تنتج حوالي 125 جرام من أوراق الشاي سنوياً وتظل منتجة من 25-50 عاماً أو لأكثر من مائة عام وخاصة إذا تم زراعتها بمواد عضوية، و تزرع لورقها مهدها الأصلي الشرق الأقصى بين الصين والهند، يتكاثر الشاي عن طريق البذور ، تؤخذ البذور وتغمر في الماء ، ويستبعد الطافي منها ، ويجب زراعة البذور بسرعه خلال أيام لأن حيوية البذور تتدهور بسرعه ،

    ، (Polyphenols) عرُفت لأمد طويل باسم (Tea tannin) في الأوراق الطازجة للشاي الأخضر تتواجد مادة
    والتي كسلسلة من المواد الكيميائية (Catechins) وبدون نقعها في الماء الساخن أو البارد والتي تتضمن على:
    التي تُعرف بـ
    (Gallocatechin, Epigallocatechin, Epicatechin, Epigallocatechin gallate and Epicatechin gallate)

    لا فرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود إلاّ َفي الطريقه التي تصنع بها أوراق الشاي الخضراء فإذا عولجت هذه بالتخمير ولمدة 36 ساعه كان الناتج هو الشاي الأسود أما إذا عولجت بالتبخير بقيت خضراء وكان الناتج هو الشاي الأخضر، يجري تجفيف الأوراق داخل حجرات مسقوفه وحسنة التهويه وتنقل حالما تجف قليلا وتذبل، بعدها تجزىء الأوراق بحيث تصبح أشبه بالعيدان الصغيره،
    كما يُوجد نوع ثالث يحصل عليه قبل تجفيفه حيث يجمع خصائص الشاي الأسود والأخضر يسمى ( التنين الأسود) والذي يتم تخميره جزئياً سوياً،

    نبات أو عروق الشاي تعد للشرب بغليها أو نقعها في الماء فيتناول ساخناً أو مبرداً، وهو مشروب خالي من السعرات الحراريه إذ أن نسبتها في فنجان الشاي ضئيله لا تذكر،
    يأتي مذاق الشاي من عصارة العفص التي تعتبر جل مذاق الشاي ولذا فإن الشاي الذي يغلى طويلاً أو ينقع طويلاً يكسب نوع من المراره، والشاي الأجود الذي لا ينقع أكثر من خمس دقائق، فإذا نقع لمده طويله تضاءلت كمية الشايين، وكثرت فيه المواد العفصيه، وأصبح مثيراً للأعصاب، وفي سبيل الحصول على شاي لذيذ بنكهه جيده ومفيد يجب إستعمال كميه قليله من الشاي أو صب الماء المغلي على الشاي في الفنجان لا في إبريق الشاي،

    التحليل العلمي لتركيب الشاي يؤكد أن أهم عناصره هما حامض التنيك ومادة الشايين(خلاصة الشاي) وتشبه الكافيين التي هي أشبه ما تكون بالكافيين التي في القهوه لكنها أقل كثافه وتتراوح نسبته بين1-5%حسب نوعية الشاي والمنطقه الجغرافيه التي زرع فيها والمناخ وكيفية إعداده، وهما من المنبهات
    ماده قابضه يؤدي الإفراط فيها إلى قبض الأمعاء أو الإمساك، لهذا فقد يوصف الشاي (Tea tannin) والمنشطات، وحامض العفصيك، التنيك( التانين) في أحوال الإسهال، ولكن ليس بديلاً للعلاج، وقد يستعمل غسولاً للجروح كونه يعين على إلتئامها لما يحويه من ماده حامض التنيك، له أثر إيجابي على الكلىحيث يزيد إدرارها، وللشايين تأثير منبه على خلايا المخ، وربما نشط خلايا العقل، وربما يشكو البعض من الأرق أو الصداع بسبب الإسراف في تناول الشاي،
    وللشاي أثره المفيد في عملية الهضم، يخفض من كوليسترول الدم، ويسارع في التخلص من الدهون والشحوم، يزيد حدة البصر لفتره وجيزه، ويقوي السمع لمدة ساعه تقريباً ويوسع القدره على التنفس، ويسهل عبور الأكسجين في الجسم، وتناوله بدون سكر يوفر للأسنان كميه من مادة الفيلور التي تحارب التسوس، كما يحوي الفيوفيلينن، البلافونوز، الكيرستيين، الكيمبفيرول، البفلابورونولات ..25%مواد أزونيه مختلفه، 5%أملاح معدنيه، ومعادن
    كالمنجنيز والزنك والنحاس واليود والفلور، فيتامينات منها (ب) و ينشط عملية التمثيل الغذائي بالجسم، و (ج)
    من الضغوط، كمضاد للأكسدة و يساعد على حيوية الشخص ونضارتهيحول دون الإصابة بنزلات البرد أو يعمل
    والشاي يقلل من مخاطر تحول الأورام الحميدة إلى أورام سرطانيه، يمنع الإصابة بمرض السكر، الأنفلونزا، وفتامين (ه) يحجم من الإصابة بالأورام ويمنع الإصابة بارتفاع ضغط الدم، يقتل البكتريا، يحارب فيروسات الأنفلونزا، يمنع رائحة الفم الكريهة،
    – يخفض من معدلات ضغط الدم المرتفع، (Gamma-amino butyric acid)
    – فلافونويدز- تقوى جدار الأوعية الدموية، تمنع رائحة النفس الكريهة، (Flavonoids)
    – تمنع الإصابة بسكر الدم، (Polyaccharides)
    الإكثار من الشاي يحمي العين من الماء الأزرق، والأزمات القلبيه، يزيد إفراز البول،
    الشاي الأخضريحول دون تطور الخلايا السرطانيه، ماده قاتله ل يوروكونين،
    يعد الثلاثي الكافئين( التايين) وثيو برومين وثيوفلين فلوريدات منشطه للجهاز العصبي المركزي فهي ترفع من حدة الإنتباه والنشاط وتقلل من التعب والكسل، كما أنها تمنح قوه عضليه للجسم ، وقد يزيد الكافئين من اليقظةومن قوة الفهم والتعلم والإستيعاب والدقه في المعلومات، كما أن الكافئين ينشط عضلة القلب ، لكنه يسبب إرتخاء في العضلات الملساء ، كعضلات القصبه الهوائيه ويزيد الكافئين من إستهلاك الجسم للأكسجين كما يسارع في إستهلاك المواد الغذائيه، تعمل كمادة مدرة للبول،
    زيت شجرة الشاي العطري يصب على لسع الحشرات،

  7. شكرا لك على الموضوع القيم
    لدي اوراق شاي اخضر طازج قطفتها بيدي وهي متوفرة و تنمو طول الوقت في المكان الذي اعيش فيه و لا ادري هل انقعها وهي طازجة في الماء المغلى او اجففها اولا
    ثم كيف اجففها لاني اجهل طريقة التجفيف الصحيحة و هل توجد خطورة في شرب مغلى الشاي الاخضر الطازج
    و شكرا

  8. انا عايزة اجربه لفوائده العديده ولكن انا من الطبيعي ضغطي منخفض – عايزة اشربه بس اخد ايه علشان ارقع الضغط؟

  9. بسم الله الرحمن الرحيم والله انا حاليا بسشربه بمعدل كوبان فى اليوم بجد بيدى الجسم راحه ونشاط ومن فترة كنت بشعر بطعنه فى القلب وبليل جاتنى مره وشربت كوب من الشاى الاخضر وارتحت وفى الاول اندهشت وقلت سبحان الله

اترك رد